Ingredienti (per sei persone)

3 uova

75 gr. di farina

75 gr. di zucchero

buccia grattugiata di ½ limone

250 gr. di panna fresca

1 cucchiaio di zucchero vanigliato

Preparazione 

Montare i tuorli e lo zucchero, aggiungere la farina e gli albumi montati a neve ben ferma con un pizzico di sale.

Disporre la pasta su carta da forno in uno strato di  1 cm. Infornare a 160°
Appena la pasta è cotta e dorata (dopo circa un quarto d’ora o anche meno) toglierla dal forno, farla intiepidire e disporre sulla stessa la panna ben montata a cui è stato aggiunto lo zucchero vanigliato.
Arrotolare ed avvolgere il rotolo in carta d’alluminio. Conservare in frigorifero per almeno due ore.

Volendo alla panna si possono aggiungere cioccolato o pezzetti di fragola.

inviato il 20/02/2005 18:30:57