I CANTUCCINI
Ingredienti:
250 gr. di mandorle
250 gr. di farina
250 gr. di zucchero
2 uova
1 scorza di limone grattugiata
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di lievito (pari a mezza bustina).
Preparazione:
Mescolare le uova, lo zucchero, la scorza di limone ed aggiungere un pizzico di sale.
Indi aggiungere la farina e le mandorle tritate grossolanamente, infine il lievito e la vanillina.
Stendere l’impasto sulla spianatoia spruzzata con un velo di farina.
Formare con l’impasto un panetto e dividerlo in 6 parti, schiacciandole fino ad uno spessore di circa
Cuocere in forno a 160° per 15 minuti e, successivamente, a 180° per 10 minuti.
Lasciare raffreddare e tagliare a pezzetti, quindi lasciare nel forno tiepido.
inviato il 28/11/2006 14:31:30
