Paolo Natali
Paolo Natali

 

I CANTUCCINI (ricetta proposta dalla nostra amica Paola: noi li abbiamo assaggiati ed erano buonissimi......)

I CANTUCCINI


 


Ingredienti:


 


250 gr. di mandorle


250 gr. di farina


250 gr. di zucchero


2 uova


1 scorza di limone grattugiata


1 bustina di vanillina


1 cucchiaio di lievito (pari a mezza bustina).


 


Preparazione:


 


Mescolare le uova, lo zucchero, la scorza di limone ed aggiungere un pizzico di sale.


Indi aggiungere la farina e le mandorle tritate grossolanamente, infine il lievito e la vanillina.


Stendere l’impasto sulla spianatoia spruzzata con un velo di farina.


Formare con l’impasto un panetto e dividerlo in 6 parti, schiacciandole fino ad uno spessore di circa 1,5 cm.


Cuocere in forno a 160° per 15 minuti e, successivamente, a 180° per 10 minuti.


Lasciare raffreddare e tagliare a pezzetti, quindi lasciare nel forno tiepido.

inviato il 28/11/2006 14:31:30

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