Ingredienti:

1 confezione di marmellata di castagne

125 ml di panna da dolci

2 cachi

1 cucchiaino o 2 di cognac (io uso il grand marnier)

Procedimento:

Montare a neve ben ferma la panna da dolci (senza zuccherarla) e mescolarla delicatamente con la

marmellata di castagne (mescolare dall’alto in basso) fino ad ottenere una crema omogenea.

Riempire con la crema ottenuta uno stampo da budino e metterlo in freezer (deve restarci almeno

due o tre ore). Sbucciare i cachi e metterli nel frullatore con il cognac, frullarli fino ad ottenere un

composto abbastanza liquido.

Al momento di servire sformare il semifreddo e cospargerlo con la crema di cachi.

P.S.: in genere io faccio la dose doppia.

inviato il 04/11/2005 16:13:50